本日にて、今年の営業は終了。
生意気にも31日と1はお休みさせてもらいます。。。 とはいっても結局は店に出て、掃除やら仕込みやらしとるわけなんですが。 8月の末に始まったこのお店。 たった4ヶ月余りだが、なんだかんだと内容は濃かった。 良くも悪くもそんだけ楽しんだなと思う。 いろいろと総括しだしたらきりがないんでやめとくが、 来年はもっともっと・・・なんだな。 オレの頭の中にしかない、オレにしか見えてないもんを現実にする。 なぜここなのか?なぜこのやり方なのか? 全く見えてなかった人たちに「なるほどね・・・・」と言わせるような。 そして、こんな状況でもうちを流行っとると言う人たちへ 「これが本当に流行ってるっつーことか・・・・」と言わせるような。 んでもって更にそれを超えて言葉を失うほどのやつをね。 まあ、別に流行の店になりたいわけでもないし、 ものすげー大金持ちになりたいわけでもないけど、 スタッフや町の人々に対して、忙しくする中でしか見せてあげられないものもあるんでね。 そんなめちゃめちゃなことをするわけじゃないし、 ある意味スタンダードなハンバーガー屋としてやらないかんことはもちろんやる。。。 まだまだ始めたてだが、 始めたてだからあーしたらいかん、こーしたらあかんみたいなもんはない・・・はず。 大事なタイミング、思い切りを持って店をコントロールする。いや、先導する。 オレが先に走りださな、なんも、だれもついて来ん。 店に使われるのはまっぴらゴメン。 店のためのオレではない。オレのための店であり、空間であり。。。 そう、もっともっと。来年ももっともっと。 オレの "SPIRIT of TIGER" が全ての源であり、いつも試されておる。
by tiger-center4
| 2006-12-30 19:05
| DIARY
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