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ホトちゃんには会えませんでした


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というわけで、こんな番組でございました。
テレビ愛知っつーこともあって、愛知県内しか流れないホトちゃんの番組。

よくありがちなディレクターさんとカメラマンさんの息の合わない感じや
ひさびさの調理シーンでの手元のよりのシーンなど、
賞味2時間くらいでしょうか。バタバタの中、撮影を無事満喫し、終了致しました。

どこの馬の骨だかわからん人間がやっておるバーガー屋に
足を運ぶことも無く、突然電話で撮影交渉が始まり、
勢いで撮り終え、それではーっと去っていかれる。
影響力の大きいメディアさんが伝えるものはこういうもんなんでしょうな。
忙しいんでしょうな。
撮影時にもモニターに映るバーガーなんぞを見ておると、
なんと恐ろしいことかと思うわけです。
なんというか、人の肉眼以上にカメラってやつは良くも悪くも映しよるわけです。

撮影され、放映される側であるにも関わらず、
自分の住む地域では放送が無いというなんとも摩訶不思議な状態ですが、
この店、このバーガーがどんな風に世に伝えられるのか?
いろいろな意味で楽しみではあります。。。
# by tiger-center4 | 2008-09-13 16:57 | DIARY

The Television


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先月より何度か連絡を受け、バタバタと決まった取材の依頼。

テレビ愛知の旅番組。。。あまり細かなことを聞くことも無く、
なんとなくこのタイミングで通っておかねばならんかと思い承諾したこの話。
先方からのけっこう無理のあるオーダーにも対応し、
メニューには無い特別なバーガーなんぞをやってみることに。
そういったことがかなり嫌いな性分ではあるが、
それは置いといて、自分がどれぐらい対応できるか?
この店がどれぐらい対応できるか試してみようかと。。。

取材日の4日前に出演が決定し、
そこからほとんどない自分の引き出しをひっぱり出してあさってみる。
料理でも何でもそうだが、イマジネーションのチカラしかない。
時間があるわけでもないので、試行錯誤にも限界がある。
やったことのないことでも見たことがあるもの、どっかで聞いたこと。
そんなことを自分の感覚とイマジネーションで実際にやってみる。
何が違うのか?何がずれているのか?何がいいのか?悪いのか?
味や作業工程の中でその原因を一撃で判断する必要がある。
一撃でどれだけでも情報を掴んで2度目で◎にする。
さらには放映されること、テレビのブラウン管を通してどんな風に映り、
それを受け止める人がどんな風にそれを捉えるのかも加味する。

そんなこんなで、取材は明日なのです。
1,2時間のことでしょうがこういう取材というもの自体を
100%満喫するのです。。。
# by tiger-center4 | 2008-09-11 15:29 | DIARY

Original

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先日福岡より到着した作品。。。

何も注文した覚えが無いのに、
なんだろうか?この包みは・・・と思い開封。

ハンドメイドで作られるとても細かな仕事のその結果。
この世に一つだけのコイツ。

しかと、しかと受け取りました。
# by tiger-center4 | 2008-09-06 17:44 | DIARY

ぜぃ!!


今、自分が最高だと思えることをしようと思う。
最高だと思える自分や物事を表現していこうといつも思っている。

最高やな・・・と思わず笑みがこぼれるようなことをしていたい。
想像するだけで胸が高鳴る自分をいつでも創造していきたい。
それがたちの悪い勘違いでも、ただの自惚れであっても、
これが今の自分にとって最高のパフォーマンスであり、
時間もカネも人生も賭ける意味があるぜぃ!と思ったことをやり続ける。
そんな日々を今のこの歳でおくらなければ意味がない、というよりこの先が無い。
オレという人一人が生きる意味なんてどこにもありゃーしない。お先真っ暗だ。

だからこそ、今のこの店があり、今のこの表現がある。
売上も利益も、自分の給料さえもまともにありゃしないのに、わざわざ経費をかけて、
利益率の低い、売りにくいであろうビールをメニューに次々と加えてみたり。
そいつらが最高に映えるぜぃと思えば、休み返上でカウンターを塗りたくったり、
その相棒である商材をアホみたいに探したり。
なぜなのか?なぜそうするのか?
それはそこに紛れも無く、それサイコー・・・と思える自分がいるからだ。
その空間で、その商材で、その存在で、その意識で、
人の心や表情が動く瞬間、シーンをたくさん見てきた。

誰に頼まれたわけでも、誰に教えられたでもなく、誰に押し付けられるでもなく、
自らを自らの手でそのゾーンに常にもっていく。
成功するだの、しないだの・・・。
そんな結果や数字を気にする前に、そこに向かう自分自身を気にするべきで、
そこに不安や心配があっても、両足でしっかり立っている自分、
今を感じられれば、それ自体に大いなる意味があり、未来というものもあるのではないだろうか?

今、最高だと思える自分は明日にはダメな自分になっていたりもする。
だから今、その今を、一日一日、一瞬一瞬、更新していかなければならないと思う。


 
# by tiger-center4 | 2008-07-24 18:30 | SPIRIT

Drunkard

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飲みまくっております。
自棄酒でもなんでもなく。。。
仕事と称して昼から飲む。
現在、飲みも飲んだり14種ほどを飲んだでしょうか。

世界は広い。まだまだ飲みたいビールは山ほどあれど、きりがない。

自分がこの店で飲みたいビールを展開予定。
来週にもビールのみのメニューができあがるかな・・・。
自分がいいと思えるもんしか売りたかぁない。
人がいいと判断し、売れるというもの対しても興味はない。

だから飲むんだ。自分の舌で、体で感じるのだ。
うまっ!!!っつーもんに理屈は無い。
どこ牛だろうが、そこ牛だろうが、国産だろうが、なんだろうが。

「○○」っつーブランドみたいなもんだったり、
割安だったりするようなもんを謳うことは容易なこと。
今のこの店でも飛騨牛を使ってなかろうが、俺が飛騨牛使ってるって言えば、
その時点でそれは飛騨牛となり・・・
ましてやこの店はお客さんに対し、キャッチーなものを何も謳っていない。
それでも、お客さんが旨いと感じ、これは密かに飛騨牛なはずだと思えばそれも飛騨牛となり。

だから、そんな曖昧な何かにすがることなく、
自分が旨いと感じ、信じたものやことを、これまで同様、ただただ展開し届けていく。
オレの店はそんな店でいいんだと思う。
# by tiger-center4 | 2008-06-22 16:53 | DIARY